Es wird von Hand während der frühen Ernte ausgewählt, wenn die Frucht der Olive beginnt, ihre grüne Farbe zu bekommen, und wird unter sorgfältiger Beachtung des Prozesses der Kaltpressung gepresst.

Das Lesvos Gold ist ein ausgezeichnetes, hochwertiges natives Olivenöl, das in begrenzter Menge in nummerierten Flaschen erhältlich ist.

Obwohl die Produktion bei der frühen Ernte geringer ist, verleihen die Oliven dem Olivensaft eine fruchtigere und würzigere Note.

Darüber hinaus tragen sie zu unserer Gesundheit bei, da sie einen höheren Gehalt an Polyphenolen und Antioxidantien aufweisen als andere native Olivenöle extra.