Extrem de scăzut în aciditate, uleiul de măsline este extras dintr-un soi premiat de măslin, cunoscut pentru nivelurile ridicate de polifenoli și alți antioxidanți.

Are o culoare verde strălucitoare și o aromă fructată, cu un gust descris ca fiind ușor picant, suculent și proaspăt.

Este utilizat în gătit, oferind o aromă unică și proaspătă.

Provine din soiul Koroneiki, care garantează calitatea sa unică, avându-și originile în Peloponez.

Caracteristicile climatice și de sol ale regiunii evidențiază dinamica acestui soi în cel mai bun mod posibil.