Grünes, pikanter, niedrig-intensives, extra natives Olivenöl, fruchtig und pikant, mit einer leuchtend goldgrünen Farbe und ausgewogenem Geschmack.
Exzellentes natives Olivenöl aus unseren eigenen Olivenhaine, die sich im nordöstlichen Kreta auf einer Höhe von etwa 450 - 550 m befinden.
Die Eigenschaften des Bodens und das besondere Mikroklima der Region sind ideal für den Anbau und die Produktion von qualitativ hochwertigem Olivenöl. Die traditionellen Methoden, die während der Ernte verwendet werden, in Kombination mit modernen Produktions- und Lagerungsmethoden, gewährleisten die besonderen Eigenschaften und die überlegene Qualität.
Die Oliven werden im November von Hand oder mit speziellen Maschinen geerntet, um die Früchte nicht zu verletzen, und so schnell wie möglich zur Ölmühle gebracht, wo das Olivenöl am selben Tag durch Kaltpressung (T 0 NTO) gewonnen wird.
Die Bezeichnung als g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung) von der EU garantiert die überlegene Qualität und Integrität des Produkts.
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