Πράσινο πικάντικο χαμηλής έντασης, ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, φρουτώδες, πικάντικο, με λαμπερό, χρυσοπράσινο χρώμα και ισορροπημένη γεύση.

Προέρχεται από τους ιδιόκτητους ελαιώνες στη βορειοανατολική Κρήτη, στα ημιορεινά χωριά Έξω Μουλιανά, Παρασπόρι και Τουρτούλι, σε υψόμετρο περίπου 450 - 550μ. Τα χαρακτηριστικά του εδάφους και το ιδιαίτερο μικροκλίμα της περιοχής είναι ιδανικά για την καλλιέργεια και παραγωγή ποιοτικού ελαιολάδου.

Οι παραδοσιακές μέθοδοι συγκομιδής σε συνδυασμό με σύγχρονες τεχνικές παραγωγής και αποθήκευσης διασφαλίζουν τη διατήρηση των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών και την ανώτερη ποιότητα του προϊόντος. Οι ελιές συγκομίζονται το Νοέμβριο με το χέρι ή με ειδικά μηχανήματα για να μην τραυματιστούν οι καρποί, και μεταφέρονται άμεσα στο ελαιουργείο, όπου το ελαιόλαδο εξάγεται την ίδια μέρα με ψυχρή έκθλιψη (Τ 0 ΝΤΟ).

Ο χαρακτηρισμός ως ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) από την ΕΕ εγγυάται την ανώτερη ποιότητα και ακεραιότητα του προϊόντος.