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Der Usuba-Messer von Ambrogio Sanelli ist ideal zum Schneiden von Kräutern und Gemüse. Die Klingen bestehen aus speziell modifiziertem NITRO-B-Edelstahl (X50CrMoVN15 / AISI440B), wobei die Zugabe von Stickstoffpartikeln die Korrosionsbeständigkeit und die Härte nach der Wärmebehandlung erheblich verbessert. Die Härte des Messers beträgt 57-58 HRC. Nach japanischer Technik werden die Messer einseitig geschliffen, was es ermöglicht, dass die Lebensmittel nur für einen kurzen Zeitraum mit der Klinge in Kontakt kommen, wodurch die Reibung minimiert wird. Die ergonomischen, ausgewogenen und komfortablen genieteten Griffe bestehen aus synthetischem POM-Harz. Nicht in der Spülmaschine waschen.
Technische Daten:
Enthält:
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