Αυτό το βιολογικό πράσινο τσάι χαρακτηρίζεται από την φωτεινή κίτρινο-πράσινη απόχρωση του και μια λεπτή ξινή γεύση που θυμίζει φρέσκο γρασίδι.

Συστατικά: Πράσινο τσάι* (Κίνα) *από πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια (DE-ÖKO-001 Μη-ΕΕ Γεωργία)

Το Sencha είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τύπους πράσινου τσαγιού στην Ιαπωνία και έχει ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που το καθιστούν αγαπημένο. Ανάλογα με την ποικιλία και την προέλευση, μπορεί να έχει μικρές διαφορές στη γεύση, αλλά γενικά τα κύρια χαρακτηριστικά του είναι:

• Γεύση: Ισορροπημένη γεύση που συνδυάζει μια απαλή γλυκύτητα με μια ελαφριά πικράδα (umami). Οι νότες του περιγράφονται συχνά ως φρέσκες, χορταρένιες και ελαφρώς "θαλασσινές".
• Άρωμα: Διακριτικό, φρέσκο και φυλλώδες άρωμα με υποψίες λουλουδιών ή γρασιδιού.
• Χρώμα: Χαρακτηριστικό λαμπερό πράσινο ή κιτρινοπράσινο χρώμα, ανάλογα με την ποιότητα και τη διάρκεια της εκχύλισης.
• Καφεΐνη: Περιέχει μέτρια ποσότητα καφεΐνης, λιγότερη από τον καφέ αλλά αρκετή για να προσφέρει μια απαλή ενεργοποίηση.
• Επεξεργασία: Παρασκευάζεται από φύλλα τσαγιού που ατμίζονται σύντομα μετά τη συγκομιδή, για να διατηρηθεί το πράσινο χρώμα και η φρέσκια γεύση τους. Τα φύλλα στη συνέχεια τυλίγονται και ξηραίνονται.
• Οφέλη για την Υγεία: Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά (κατεχίνες) που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες. Συμβάλλει στη βελτίωση του μεταβολισμού και της καρδιακής υγείας. Μπορεί να βοηθήσει στη χαλάρωση, χάρη στη θεανίνη που περιέχει.
• Τρόπος Εκχύλισης: Ιδανικά, χρησιμοποιείται νερό θερμοκρασίας 70-80°C. Χρόνος εκχύλισης: 1-2 λεπτά για να διατηρηθεί η ισορροπημένη γεύση και να αποφευχθεί η υπερβολική πικράδα.