Das Weizenmehl "0" Super Nuvola 25kg-Caputo ist das Mehl, das von Profis für die Herstellung von fluffigem und luftigem Teig mit Volumen gewählt wird. Es hat eine höhere Backfähigkeit im Vergleich zum einfachen Nuvola, was dazu führt, dass es sich bei Teigen mit einer Gärung von 48 Stunden oder länger hervorragend verhält.

• Geeignet für zeitgenössische Pizza
• Geeignet für Biga
• Geeignet für Teige, die eine langsame Reifung erfordern

Das Weizenmehl "0" Super Nuvola sorgt für die aromatischste und luftigste Kruste.