Изключително девственото маслиново масло съдържа ценни съставки, които подпомагат здравето и доброто състояние. В манастира функционира модерна сертифицирана маслобойна, която е продължение на традиционна каменна маслобойна. Маслиновата градина включва 4000 корена от маслинови дървета, на възраст до 800 години, заедно с корени от маслинови дървета и уникални сортове. Освен това, съществуват съвременни маслинови градини с още 4000 маслинови дървета. В маслиновата градина на манастира се прилагат иновативни производствени процеси, като компостирането на остатъците от маслобойната, без използване на химически торове.