Период на растеж: Многогодишни храсти

Размер на саксията: 11 см

Височина: 60 см

Бяла маслина (Olea europaea var. leucocarpa) принадлежи ботанически към семейство Маслинови (Oleaceae). Това е голямо, многогодишно, вечнозелено, плододаващо дърво, чиито височина може да достигне от 8,0 до 15,0 метра. Бялата маслина е рядък сорт, който произвежда бели плодове.

Изисква слънчеви места и показва задоволителна устойчивост както на ниски, така и на високи температури. Пожъването ѝ се извършва от средата на есента до началото на зимата, когато белите плодове узреят. Плодовете на Бялата маслина имат хранителни свойства и допринасят за здравето.

Отличава се с малки плодове, които зреят в бял цвят, подобен на слонова кост. Зехтинът, произведен от този сорт, притежава същите характеристики като другите зехтини по отношение на състава на мастните киселини и ароматите. Това е единственият сорт, който остава бял по време на узряването на плодовете, които имат тенденция да пожълтяват поради окисляване, ако останат на дърветата късно през зимата.

Бялата маслина се използва предимно за религиозни цели поради символиката на чистотата, свързана с белия цвят на плодовете, като се очаква връзката на маслината със свещеното през вековете.