Πέτυχε χειροποίητες παρασκευές ζύμης με παραδοσιακές διαδικασίες ωρίμανσης προσθέτοντας Φυσική Ανενεργή Ξηρή Μαγιά σε σκόνη Criscito 1κg-Caputo. Είναι ένα φυσικό προϊόν που λαμβάνεται αποκλειστικά από την ανάμειξη μαλακού αλεύρου σίτου τύπου "0" και νερού, οξινισμένο από ένα σύμπλεγμα ζυμομυκήτων και γαλακτικών βακτηρίων. Ενδείκνυται για τη ζύμωση της ζύμης σε προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής.

Αποτελεί ένα αδρανές παραδοσιακό προζύμι, που ενεργοποιείται με την προσθήκη Ενεργής ξηρής Μαγιάς σε σκόνη 100g-Caputo ή οποιασδήποτε άλλης ενεργής ξηρής μαγιάς. Προσδίδει στις παρασκευές εκπληκτική γεύση και άρωμα, βελτιώνει την πεπτικότητα και αυξάνει τη διάρκεια ζωής τους.

Χρησιμοποίησέ τη στη ζύμη για πίτσα, σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής και άλλες κλασικές παρασκευές.