Das Santoku-Messer mit zentraler Verzierung von Ambrogio Sanelli ist ideal für eine Vielzahl von Aufgaben in der Küche. "Hasaki" bedeutet "scharfe Kante" auf Japanisch und drückt perfekt die professionelle japanische Schneide-Serie aus. Die Klingen bestehen aus speziell modifiziertem Edelstahl NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B), wobei die Zugabe von Nitriden die Korrosionsbeständigkeit und die Härte nach der Wärmebehandlung erheblich verbessert. Die Härte des Messers beträgt 57-58 HRC. Nach japanischer Technik sind die Messer einseitig geschliffen, was es den Lebensmitteln ermöglicht, nur kurz mit der Klinge in Kontakt zu kommen, wodurch die Reibung verringert wird. Die hervorragend ausgewogenen und bequemen genähten Griffe bestehen aus synthetischem POM-Harz. Sie sind nicht spülmaschinengeeignet.

Produkteigenschaften:

• Einseitiger Schliff nach japanischer Technik
• Härte 57-58 HRC
• Hervorragend ausgewogener, genähter Griff
• Nicht spülmaschinengeeignet

Technische Spezifikationen:

• Katalognummer - H350.016
• Produktzustand - Neu
• Marke - Ambrogio Sanelli
• Serie - Hasaki
• Typ - Santoku
• Materialien - Edelstahl, Deutscher Stahl X50CrMoV15, POM
• Stärke - 2 mm
• Klingenlänge - 160 mm
• Gesamtlänge des Messers - 290 mm

Enthalten:

• HASAKI Santoku-Messer