Η κυριότερη και γνωστή ιδιότητα του σαμπούκου είναι η αντιμετώπιση των συμπτωμάτων της γρίπης.

ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΤΟΥ

• Αντιοξειδωτική δράση: Χάρη στη σύνθεσή του σε αντιοξειδωτικές βιταμίνες και φλαβονοειδή, έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες του οργανισμού ενώ αναστέλλει και την οξείδωση άλλων αντιοξειδωτικών μορίων όπως είναι το λινολεϊκό οξύ και το β-καροτένιο.
• Κρυολόγημα και αντιμικροβιακή δράση: Η λήψη σαμπούκου τις πρώτες ημέρες του κρυολογήματος και της γρίπης, φάνηκε πως βοηθάει στην ταχύτερη ανάρρωση, στη μείωση φλεγμονών του ανώτερου ανοσοποιητικού καθώς και στη μείωση των συμπτωμάτων. Βοηθάει στην αντιμετώπιση κρυολογήματος, στη θεραπεία ιγμορίτιδας και στη μείωση συμφόρησης του αναπνευστικού συστήματος, αυξάνοντας σημαντικά την εφίδρωση του σώματος.
• Επιδράσεις στο γαστρεντερικό και ουροποιητικό σύστημα: Το Elderberry βρέθηκε πως έχει διουρητικές και ηπακτικές ιδιότητες. Χάρη στις παραπάνω δράσεις, μειώνει το οίδημα, τη συμφόρηση ενώ βοηθά στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας. Προσοχή πρέπει να δίνεται με ταυτόχρονη λήψη διουρητικών και υπακτικών.
• Δέρμα: Τα άνθη του ζαμπούκου παραδοσιακά χρησιμοποιούνταν ως μαλακτικό του δέρματος. Η χρήση τους είναι ιδιαίτερα επωφελής σε περιπτώσεις δερματικής ξηρότητας και ηλιακών εγκαυμάτων. Μία από τις χρήσεις του σαμπούκου ήταν ως λευκαντικό για τη μείωση των πανάδων του δέρματος.