Das Moya Matcha Premium wird in der Region Uji der Präfektur Kyoto angebaut, die seit über 800 Jahren für den Anbau von hochwertigem Grüntee bekannt ist. Die Region Uji ist berühmt für ihre fruchtbaren Böden und das reine Wasser. Die Bedingungen für den Anbau der Grünteepflanzen sind ideal, dank der Hügel, die viel Sonnenlicht bieten, häufigen Nebeln, die die empfindlichen Blätter vor Frost schützen, und dem hohen Niederschlag.

Das Moya Matcha wird sorgfältig angebaut und in kleinen Familiengärten mit biologischem Tee geerntet. Anschließend wird es lokal in Japan verarbeitet und in kleinen Mengen versendet, um maximale Frische zu gewährleisten.