Moya Matcha Premium este cultivat în zona Uji din Prefectura Kyoto, cunoscută pentru cultivarea ceaiului verde de înaltă calitate de peste 800 de ani. Zona Uji se remarcă prin solurile fertile și apa pură. Plantele de ceai verde au condiții ideale de dezvoltare datorită dealurilor care oferă multă lumină solară, cețurilor frecvente care protejează frunzele sensibile de îngheț și precipitațiilor abundente.

Moya Matcha este cultivat cu atenție și recoltat pe mici terenuri de familie de ceai bio. Ulterior, este procesat local în Japonia și trimis în mici loturi pentru a asigura maximă prospețime.