Kräuter, die biologisch auf Feldern des Heiligen Berges Athos angebaut werden oder wild im unberührten Wald des Klosters wachsen. Sie werden sorgfältig von den Mönchen gesammelt und getrocknet, in der reinen, natürlichen Umgebung des Athos, fern von chemischen Düngemitteln, Pestiziden und modernen Umweltverschmutzungen.