Ghimbirul are multe proprietăți benefice.

• O cană de rădăcină de ghimbir tocată are 80 de calorii.
• Conține mai puțin de 18 grame de carbohidrați.
• Este bogat în aproximativ 2 grame de fibre alimentare și proteine.
• Conține vitamine și minerale precum fier, vitamina C, potasiu, magneziu și zinc.
• Accelerează metabolismul.
• Reduce colesterolul.
• Ajută digestia și reduce balonarea.
• Contribuie la eforturile de pierdere în greutate.
• Luptă împotriva durerilor de cap și acționează ca un analgezic natural.
• Susține funcțiile creierului.
• Ajută la relaxare și somn pe timp de noapte.