Heidehonig, selten und von vielen als der beste Honig angesehen. In vielen Ländern Mitteleuropas wurde er in der Vergangenheit aufgrund seiner therapeutischen Eigenschaften als Medizin verwendet, mit Aufzeichnungen aus dem Mittelalter.

Als Heilkraut enthält es:

• Alkaloide
• Arbutin
• Zitronensäure
• Fumarsäure
• flüchtiges Öl
• Gerbsäure
• Carotin

Forschung über Honig...