Amaranthmehl kann allein für die Herstellung von Backwaren verwendet werden, die nicht aufgehen müssen, wie Kuchen und Pfannkuchen. Für die Brotherstellung sollte es im Verhältnis 1 Teil Amaranth zu 4 Teilen anderer Mehle gemischt werden.

Zutaten:

• Amaranth*

Nährwertinformationen:

• Energie: 1687kJ/400 kcal
• Fett: 6,5g
• Gesättigt: 1,7g
• Kohlenhydrate: 66,2g
• Zucker: 1,7g
• Ballaststoffe: 9,3g
• Eiweiß: 14,5g
• Salz: < 0,1g

*Produkt aus biologischem Anbau