Αφιλτράριστο και μη παστεριωμένο ξύδι, χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Το ξύδι λαμβάνεται κατά τη ζύμωση των ροδιών, τις περισσότερες φορές σε δρύινα βαρέλια.

Η γεύση του είναι λεπτή με ευχάριστο φρουτώδες άρωμα. Προσθέτοντάς το μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορες σάλτσες, ντρέσινγκ και μαρινάδες. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή δροσιστικών ζεστών ή κρύων ροφημάτων.