Έχουν κρεμώδη γεύση και αποτελούν έναν θρεπτικότατο ξηρό καρπό! Είναι πλούσια σε βιταμίνη Ε, Β6 και αντιοξειδωτικά. Μια χούφτα ψημένα κάσιους είναι αρκετή για την πρόσληψη της ημερήσιας δόσης μετάλλων, ιχνοστοιχείων, φωσφόρου, φυτικών ινών, μαγνησίου, μαγγανίου, σιδήρου και ψευδαργύρου.

Θεωρούνται φυσικά αντικαταθλιπτικά και ασπίδα κατά του οξειδωτικού...