Cuțitul de dezosat Sanelli, cu o lamă de 15 cm, este ideal pentru utilizare profesională și casnică. Cu o lamă îngustă, curbată și flexibilă, facilitează tăierea cărnii și filetarea peștelui, fiind potrivit și pentru îndepărtarea oaselor din carne și păsări cu daune minime. Oțelul inoxidabil utilizat în construcția sa asigură o mare rezistență și o durabilitate și mai mare în timp. Datorită compoziției care include carbon și fier, cuțitul își menține ascuțimea și are un finisaj lucios care îndepărtează petele.