Es ist kein Zufall, dass es als Superfood gilt, da es ein perfektes Nährstoffprofil hat. Sein hoher Nährwert, sein angenehmer feiner Geschmack und seine interessante Textur sind die Gründe, warum es in den letzten Jahren nicht nur bei Gourmetköchen, sondern auch auf der ganzen Welt so beliebt geworden ist.