Δεν είναι τυχαίο που θεωρείται superfood, μιας και έχει τέλειο διατροφικό προφίλ. Η υψηλή της θρεπτική αξία, η ευχάριστη λεπτή της γεύση και η ενδιαφέρουσα υφή της, είναι οι λόγοι που έχει γίνει τόσο δημοφιλής τα τελευταία χρόνια, όχι μόνο στους κύκλους των gourmet chef, αλλά και σε όλο τον κόσμο.