Мускатният прах се приготвя от семена на горчица. Горчичният прах трябва да влезе в контакт с вода, за да освободи вкуса си. Затова преди да се използва, трябва да го разбъркаме с малко вода, мляко или оцет, и след като оставим сместа за малко, да я добавим към храната.

Хранителната стойност на горчицата се дължи на горчичен семена, които съдържат високи нива на протеини, микроелементи и минерали като:

• калций
• магнезий
• калий
• ниацин

Горчицата има малко калории и ниско съдържание на мазнини, характерна с липсата на холестерол.