Το κοφτό μακαρονάκι της La Molisana είναι ιδανικό για γρήγορα και νόστιμα γεύματα, καθώς και για συνταγές υψηλής γαστρονομίας. Αυτό το ζυμαρικό, γνωστό και ως ditalini, έχει τις ρίζες του στη Νάπολη και χαρακτηρίζεται από το μικρό του μέγεθος που θυμίζει δαχτυλίδια. Είναι τέλειο για σερβίρισμα με τυρί ricotta ή μπρόκολο, και συχνά χρησιμοποιείται σε σούπες για να προσφέρει γεύση και υφή.

Η συσκευασία περιέχει 500 γραμμάρια αυτού του εκλεκτού ζυμαρικού. Για να το προετοιμάσεις, βεβαιώσου ότι το νερό βράζει έντονα πριν προσθέσεις τα ζυμαρικά. Στη συνέχεια, πρόσθεσε αλάτι για γεύση. Βράσε τα ζυμαρικά σε δυνατή φωτιά και ανακάτεψέ τα για να μην κολλήσουν. Οι χρόνοι βρασμού ποικίλλουν ανάλογα με το σχήμα και το πάχος, γι' αυτό ακολούθησε τις οδηγίες που θα βρεις στη συσκευασία.