Der Sternanis hat ein charakteristisches Aroma mit krampflösenden und schleimlösenden Eigenschaften. Er wird zur Bekämpfung von Erkältungen und Husten sowie zur Linderung der Beschwerden eingesetzt, die Raucher im Atemwegssystem empfinden. Sie können Dampfinhalationen mit ätherischem Sternanisöl durchführen.

Darüber hinaus wird Sternanis als Aromastoff in alkoholischen Getränken verwendet, wie zum Beispiel:

• Absinth
• Ouzo
• Raki

Seine Verwendung ist auch bei Backmeistern üblich und verleiht Backwaren und Süßigkeiten ein intensives, frisches Aroma. Die Samen und das Öl werden verwendet, um lästige Symptome von Magenbeschwerden zu lindern. Studien haben gezeigt, dass es Sodbrennen und verschiedene Verdauungsprobleme beruhigt.

Ein Getränk aus Sternanis ist wohltuend bei einer Erkältung und wirkt als schleimlösend, harntreibend und appetitanregend.