Το διακοσμητικό ξύλο κανέλας 50εκ. Ινδονησίας (padang cassia stick) αποτελεί αληθινό ξύλο κανέλας, το οποίο προσφέρει πλούσιο άρωμα αν ξυθεί και γεύση στα πιάτα μας. Η Ινδονησία παράγει εξαιρετικής ποιότητας κανέλα. Συγκριτικά με άλλα είδη κανέλας, η Ινδονησιακή κανέλα (padang cassia cinnamon) έχει ικανή συγκέντρωση σε αιθέρια έλαια, έντονο άρωμα αλλά πιο ήπια πικάντικη γεύση.

Το ξύλο κανέλας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την διακόσμηση του σπιτιού με πρωτότυπους τρόπους:

• Αρωματικό ποτ-πουρί κανέλας: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε βάζο, συνδυασμένο με διάφορα αρωματικά υλικά.
• Διακοσμητικό κηροπήγιο κανέλας: Χρησιμοποιείται με κεριά, στερεωμένα με λάστιχο και διακοσμημένα με κορδέλα.
• Χριστουγεννιάτικα στολίδια: Τα sticks κανέλας ταιριάζουν στους χριστουγεννιάτικους στολισμούς.
• Υλικό κατασκευών: Χρησιμοποιείται σε χειροποίητες μπομπονιέρες και περιτυλίγματα δώρων.

Να μην ξεχνάτε ότι το ξύλο κανέλας είναι πραγματική κανέλα και η σκόνη που προκύπτει από αυτό είναι κανονική κανέλα.

Χρήσεις του ξύλου κανέλας (stick) σε διάφορες συνταγές:

• Ζεστό ρόφημα με νερό, λεμόνι, μέλι και ένα ξυλάκι κανέλας.
• Ζεστό ρόφημα πράσινου τσαγιού με ένα ξυλάκι κανέλας στην κούπα.
• Ζεστό κρασί με φλούδες πορτοκαλιού, μπαχαρικά και ένα ξυλάκι κανέλας.
• Σε πιατέλες φρούτων με μέλι και καρύδια για διακόσμηση.
• Σε πιατέλες σιροπιαστών γλυκών για πλούσιο άρωμα κανέλας.
• Στη Νοτιοανατολική κουζίνα, χρησιμοποιείται σε ζωμούς.

Η κανέλα θεωρείται ότι έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, ενώ η κατανάλωσή της σχετίζεται με βελτίωση του γλυκαιμικού ελέγχου.