Muskatnuss enthält ätherisches Öl mit therapeutischen Eigenschaften. Sie wird bei rheumatischen Schmerzen sowie zur Linderung von Schmerzen durch Gallensteine und Nierensteine verwendet.

Hauptsächlich wird sie in der Gastronomie wegen ihrer verdauungsfördernden Eigenschaften eingesetzt, insbesondere bei fetten, schweren oder stärkehaltigen Speisen, und vor allem zum Würzen verschiedener alltäglicher und gehobener Gerichte wie:

• Fasanpastete
• Fleischpastete
• gefüllte Tauben
• Käsepastete

Ihr Geschmack ist würzig, aber frisch gerieben ist er viel intensiver.

Herkunft: Indien