Каперсът е многогодишно растение от Средиземноморието и Близкия изток, известно със своите ядливи плодове (пъпки), които могат да се намерят на много гръцки острови.

Съдържа значително количество протеини, витамини A, E, C и K, както и много минерали. Освен това е силен източник на растителни фибри.

Има характерен пикантен вкус и е туршия с оцет от бяло вино.