Caperele sunt plante perene din zona Mediteranei și a Orientului Mijlociu, cunoscute pentru fructele lor comestibile (muguri), care pot fi găsite pe multe insule grecești.

Conțin o cantitate semnificativă de proteine, vitaminele A, E, C și K, precum și numeroase minerale. De asemenea, sunt o sursă importantă de fibre vegetale.

Au un gust deosebit de picant și sunt conservate în oțet din vin alb.