Червеният пипер каяен (cayenne pepper) е разновидност на вида Капсикум аннуум (Capsicum annuum). Свързан е със сладките пиперки, лютивите пиперки халапеньо и други. Други наименования на пипера включват подправка Гвинея (Guinea spice), пипер крава рог (cow-horn pepper), червен лютив пипер чили (red hot chili pepper), алевa (aleva) и пипер птица (bird pepper). В прахообразна форма, той се нарича също червен пипер (red pepper).