Белият пипер произхожда от отстраняването на кората на семената на зрелия пипер от растението Piper Nigrum. След това семената се накисват в изобилно количество вода и след това се сушат и смилат.

В кулинарията се използва широко в:

• пити
• пиле
• риба
• сос Бешамел

Придава остър аромат и вкус, основно на светли рецепти.