Die Weinstein ist ein weißes Pulver, das hauptsächlich in der Küche und beim Backen verwendet wird.

• Stabilisiert geschlagene Eiweiße in Baisers und Kuchen.
• Verhindert die Kristallisation von Zucker in Bonbons und Karamell.
• Funktioniert als Aktivierungsbestandteil im Backpulver.