Παραδοσιακός Θρακιώτικος τραχανάς φτιαγμένος με προζύμι από λουλουδομαγιά, αλεύρι εβρίτικο πρώτης ποιότητας από σκληρό σιτάρι και φρέσκα λαχανικά. Στην πικάντικη έκδοσή του (ελαφρώς καυτερός), φτιαγμένος από τα χέρια των γυναικών της ΓΑΙΑ!

Μπορεί να αποτελέσει:

• Ένα πλούσιο δυναμωτικό πρωινό
• Πρώτο πιάτο σε ένα ολοκληρωμένο γεύμα
• Ζεστή, μαλακτική, βραδινή σούπα

Συστατικά: Αλεύρι σκληρού σιταριού, προζύμι, αλάτι, κόκκινες πιπεριές, ντομάτες, κρεμμύδια, κολοκύθα, καρότα, μοσχοσίταρο και καυτερό κόκκινο πιπέρι.

Από το Σπήλαιο του βόρειου Έβρου και τη ΓΑΙΑ, έναν Συνεταιρισμό γυναικών που παράγει παραδοσιακά προϊόντα και λειτουργεί με σύστημα HACCP και ISO22000.

Θέλει συνεχές ανακάτεμα κατά την παρασκευή του για να μη σβολιάσει.