Milchproteinpulver entsteht bei der Käseherstellung von pasteurisierter Milch.

Es handelt sich um hochwertiges tierisches Protein, das als Nahrungsergänzungsmittel verwendet wird, aber auch allgemein in der Kochkunst und Pâtisserie.

Es ist ein ausgezeichneter Geliermittel, das eine fantastische Textur in Teigen verleiht. Es kann bedenkenlos in Kombination mit Mehlen sowie mit verschiedenen pflanzlichen Ballaststoffen verwendet werden.

Ernährungswerte pro 100 g Produkt:

• Energie (kcal): 354
• Protein (g): 80
• Kohlenhydrate (g): 5, davon Zucker (g): 5
• Fette (g): 1,5, davon gesättigte Fettsäuren (g): 1
• Ballaststoffe (g): 0
• Natrium (g): 0,13