Pasteliul cu susan „Tradiționalul” 100gr este o gustare tradițională, sănătoasă și hrănitoare, ideală pentru întreaga zi. Este produs în mod natural, fără conservanți și aditivi, din susan, oferind toate substanțele nutritive ale acestuia.

Producția de pasteli de către familie are rădăcini în secolul al XVIII-lea, când a început să se ocupe amatoricește de pasteli, deoarece era o tradiție ca la diversele sărbători să existe așa-numitul „pastelas” care vindea pasteliul său. Astfel, tradiția continua, cu dragoste, din generație în generație.

În 1995 a fost înființată compania Mariei D. Proaki sub denumirea „TRADIȚIONALUL”, cu infrastructura adecvată și o gamă mică de produse. Ulterior, au fost adăugate și alte sortimente cu gust și aromă unică de mastică. În 2005, afacerea a devenit compania MARIA PROAKI & CO O.E., odată cu intrarea unui nou membru în familie.

Ulterior, în 2006, s-a mutat în facilități noi, bine echipate, de 500 mp. Din 2013, compania respectă standardul ISO 22000:2005, care asigură calitatea alimentelor.

Astăzi, frații Proaki produc dulciuri tradiționale pure din Chios.