Zutaten: Schnecken, Linsen, Knoblauch und Gemüse ohne Konservierungsstoffe und Farbstoffe.

Anleitung:

• Gießen Sie das Risotto mit Schnecken in 1,2 Liter kochendes gesalzenes Wasser und rühren Sie um.
• Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es etwa 15 Minuten lang köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
• Kurz bevor Sie es vom Herd nehmen, fügen Sie einen Esslöffel Butter hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und reiben Sie eine Käse Ihrer Wahl darüber.