Сода бикарбонат

Содата е химично съединение, известно още като сода бикарбонат, натриев бикарбонат и натриев хидрогенкарбонат. Представлява бял кристален прах, но често се среща и като фин прах. Освобождава въглероден диоксид при взаимодействие с киселина или течност, поради което се използва като набухвател в кулинарията, основно при печене на тесто.

Освен това содата се използва за омекотяване на месо, а ако я добавим към бобови култури, които се накисват, ги прави по-лесно смилаеми и намалява усещането за подуване след консумацията им.

• Произход: Босна
• Съставки: Натриев хидрогенкарбонат (натриев бикарбонат)