Το αλάτι Ιμαλάιων είναι αλάτι πετρωμάτων. Αποτελεί έναν τύπο ορυκτού αλατιού και περιέχει κατά 90-95% χλωριούχο νάτριο. Το υπόλοιπο περιλαμβάνει άλλα μέταλλα, όπως το μαγνήσιο, το σίδηρο και το ασβέστιο, με τις περιεκτικότητες τους να διαφέρουν. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του είναι το ροζ χρώμα του, το οποίο προέρχεται από τα διάφορα ορυκτά που περιέχει.