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Kasumi Kuro Santoku Messer aus Damaszener Stahl 16,5cm
Messer

Kasumi Kuro Santoku Messer aus Damaszener Stahl 16,5cm

Messer Santoku

Das Santoku-Messer ist ein Allzweckmesser, das im Japanischen „drei Tugenden“ bedeutet, da es zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet werden kann. Die Spitze ist spitzer...

Messer Santoku

Das Santoku-Messer ist ein Allzweckmesser, das im Japanischen „drei Tugenden“ bedeutet, da es zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet werden kann. Die Spitze ist spitzer als bei einem Kochmesser, während die Klingenlänge ideal für feines Schneiden in kleinen Küchen ist.

Zur Klinge:

  • Damaststahl, handgeschmiedet in Japan.
  • ...
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Merkmale

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  • Art

    Santoku

    Allzweckmesser, geeignet für Fleisch, Fisch und Gemüse. Es hat eine schärfere und dünnere Spitze als ein Kochmesser, ist leichter und kleiner, während die Länge der Klinge ideal zum feinen Hacken und Schneiden ist. Die Sägeschirkeln erzeugen Lufttaschen, die es dem Messer ermöglichen, Lebensmittel leicht freizusetzen, die normalerweise beim Schneiden an den Klingen haften bleiben.

  • Klingenmaterial

    Damaszener Stahl

    Das Damaszener Stahl besteht aus einem zentralen Kern aus einer harten Stahllegierung mit VG10-Kohlenstoff, auf den Stahlbleche gefaltet werden, um eine harte, extrem scharfe Klinge zu schaffen, die auch flexibel und hochbeständig gegen Oxidation und Abnutzung ist und eine lang anhaltende Schärfe aufweist.
  • Klingenlänge 16.5 cm
127 00 €

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Beschreibung & Spezifikationen

Messer Santoku

Das Santoku-Messer ist ein Allzweckmesser, das im Japanischen „drei Tugenden“ bedeutet, da es zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet werden kann. Die Spitze ist spitzer als bei einem Kochmesser, während die Klingenlänge ideal für feines Schneiden in kleinen Küchen ist.

Zur Klinge:

  • Damaststahl, handgeschmiedet in Japan.
  • Zentraler Kern aus hartem Molybdenum-Vanadium-Stahl (AUS8) mit einer Härte von 58 HRC Rockwell.
  • 32 Schichten Edelstahl SUS410, abwechselnd weich und hart, für außergewöhnliche Schärfe bis zu 15°.
  • Beständig gegen Oxidation und Abnutzung.

Die Oberfläche des Griffs ist schmiedegesenkt mit hoher Antihaft-Beschichtung und ausgezeichneter Ästhetik. Die Kuro-Serie umfasst klassische japanische Messer, die für Benutzer mit Kenntnissen in Schneidetechniken hergestellt wurden.

Zum Griff:

  • Holz mit epoxidbeschichtung, in japanischer Oktagonform.
  • Leicht zu greifen, wasserdicht und unempfindlich gegen Hitze.

Das Messer wird in einer Luxusverpackung geliefert.

Die Kasumi-Messer werden von der Firma Sumikama Hamono in Seki, Japan, hergestellt, die für die Herstellung hochwertiger Messer bekannt ist, die moderne Technologie mit traditioneller Handwerkskunst japanischer Schmiede verbinden.

Hersteller

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Warnungen & Sicherheitsinformationen
Tastaturen
Santoku

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Santoku
Allzweckmesser, geeignet für Fleisch, Fisch und Gemüse. Es hat eine schärfere und dünnere Spitze als ein Kochmesser, ist leichter und kleiner, während die Länge der Klinge ideal zum feinen Hacken und Schneiden ist. Die Sägeschirkeln erzeugen Lufttaschen, die es dem Messer ermöglichen, Lebensmittel leicht freizusetzen, die normalerweise beim Schneiden an den Klingen haften bleiben.
Material
Damaszener Stahl

Material

Damaszener Stahl
Das Damaszener Stahl besteht aus einem zentralen Kern aus einer harten Stahllegierung mit VG10-Kohlenstoff, auf den Stahlbleche gefaltet werden, um eine harte, extrem scharfe Klinge zu schaffen, die auch flexibel und hochbeständig gegen Oxidation und Abnutzung ist und eine lang anhaltende Schärfe aufweist.
Japanische Messer
Ja

Japanische Messer

Sie sind bekannt für ihre außergewöhnliche Qualität, Schärfe und Handwerkskunst, entworfen für Präzision und feine Bewegungen.
Professionelle Serie
Nein

Professionelle Serie

Berufsmesser sind für intensive und kontinuierliche Nutzung in der Küche konzipiert. Sie zeichnen sich durch ihre Haltbarkeit, Schärfe und den ergonomischen Griff aus und gewährleisten Präzision, Komfort und Sicherheit.
Haushaltsgebrauch
Ja
Stücke
1 Stück
Klingenlänge
16,5 cm
mit Antihaftbeschichtung
Nein
Geeignet für die Spülmaschine
Nein
für Linkshänder
Nein

Wichtige Informationen

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