Συσκευασία: 90 γρ. κορίανδρου σε σκόνη.

Περιγραφή: Ο κόλιανδρος είναι ένα μπαχαρικό με πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Οι σπόροι του είναι μικροί, στρογγυλοί με καφέ χρώμα. Τα φύλλα και οι ρίζες του κόλιανδρου είναι βρώσιμα και έχουν ξεχωριστές γεύσεις και χρήσεις.

Θρεπτικά συστατικά: Ο κόλιανδρος περιέχει βιταμίνες Α, C και Κ, φυλλικό οξύ, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο και κάλιο. Παρέχει σημαντικές ποσότητες διαιτητικών ινών, ασβεστίου, σεληνίου και μαγγανίου.

Θεραπευτικές ιδιότητες:

• Εξισορροπεί τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα.
• Βοηθά στο πεπτικό σύστημα και ανοίγει την όρεξη.
• Διεγερτικός παράγοντας με θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
• Εξουδετερώνει μικρόβια όπως η σαλμονέλα.
• Βοηθά στην αναιμία λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σίδηρο.
• Ανακουφίζει από αναπνευστικά προβλήματα.
• Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία μικροτραυματισμών στα μάτια.

Χρήση στην κουζίνα: Τα φύλλα και οι σπόροι του κόλιανδρου χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, σε σαλάτες, σούπες και μαρινάδες. Το άρωμά του, που θυμίζει λεμόνι, συνδυάζεται εξαιρετικά με κύμινο, σκόρδο και τζίντζερ, αναδεικνύοντας τη γεύση ψαριών και κρεάτων.

Προέλευση: Ελλάδα, Νομός Ημαθίας.

Διατήρηση: Σε σκοτεινό και δροσερό μέρος (5°C – 15°C).