Συσκευασία: 90 γρ. κορίανδρο (κόλιανδρο) σε σκόνη.

Περιγραφή: Ο κόλιανδρος είναι ένα μπαχαρικό που διαθέτει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Οι σπόροι του είναι μικροί και στρογγυλοί με καφέ χρώμα. Είναι βρώσιμοι όλοι οι μέρη του φυτού, συμπεριλαμβανομένων των σπόρων, των φύλλων και των ριζών, που έχουν ξεχωριστές γεύσεις και χρήσεις.

Θρεπτικά συστατικά: Ο κόλιανδρος περιέχει βιταμίνες A, C και K, φυλλικό οξύ, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο και κάλιο, καθώς και μικροποσότητες νιασίνης, βιταμίνης B και ψευδαργύρου. Τα φύλλα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνες και παρέχουν σημαντικές ποσότητες διαιτητικών ινών.

Θεραπευτικές ιδιότητες:

• Εξισορροπεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• Βοηθά στην καταπολέμηση του άγχους και της κόπωσης.
• Διεγερτικό και θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
• Αντιμικροβιακές ιδιότητες, όπως η εξουδετέρωση της σαλμονέλας.
• Ενδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Ανακουφίζει από τα προβλήματα του αναπνευστικού και βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος.
• Βοηθά στη ρύθμιση της χοληστερόλης και στην καταπολέμηση της αναιμίας.

Χρήσεις στην κουζίνα: Τα φύλλα και οι σπόροι του κόλιανδρου είναι δημοφιλή στην ασιατική και τη μεξικάνικη κουζίνα, χρησιμοποιούμενοι σε σαλάτες, σούπες και μαρινάδες. Το άρωμά του συνδυάζεται καλά με κύμινο, σκόρδο και τζίντζερ. Συνιστάται η προσθήκη του στο τέλος του μαγειρέματος για να διατηρηθούν το άρωμα και οι βιταμίνες του.

Προέλευση: Ελλάδα, νομός Ημαθίας. Διατηρείται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος (5°C – 15°C).