„Много красиво книга и напреднала за времето си.“ — Джорджо Локатели

С кариера, продължаваща повече от четири десетилетия, Антъни Карлуцио ОВЕ, OMRI беше един от най-обичаните италиански готвачи, автори на кулинарни книги и ресторантьори. Тази книга е неговият олтар за събиране на диви гъби, готвене и наслаждаване на натуралните вкусове.

Гастрономически гид към най-вкусните видове диви гъби, това ново издание на класическата готварска книга от 1989 г. е одет към наследството на Карлуцио като един от най-обичаните италиански готвачи, изпълнено с иновативни и изкусителни италиански рецепти за събиране, готвене и наслаждаване на диви гъби.

Повече от 100 рецепти на Карлуцио включват антипасти, предястия, основни ястия с риба, месо и дивеч и десерти. Насладете се на богат сос Особуко с диви гъби; класики като лазаня с гъби и рататуй с гъби; и научете как да запазите собствените си гъби у дома. Всяка рецепта включва лично въведение от Карлуцио, изпълнено с експертни съвети и чаровни анекдоти от неговия живот и кариера.

Повишете уменията си за събиране на гъби с този полезен полеви гид към над 25 вида гъби, който ще ви помогне да ги идентифицирате и съберете правилно, както и да разберете науката зад всички неща свързани с гъбите.

Страници: 224, Година на издаване: 2017, Размери: 19.5x19.5см