Die Studie, die im Journal of Agricultural Food and Chemistry veröffentlicht wurde, zeigt, dass Schokolade gesundheitsfördernde Substanzen enthalten kann. In einer Untersuchung versuchten die Forscher festzustellen, welches Flavonoid für die Verhinderung von Gewichtszunahme und die Senkung des Blutzuckerspiegels verantwortlich ist. Es wurde festgestellt, dass eine Ernährung mit hohem Fettgehalt, angereichert mit Oligomeren Proanthocyanidinen, wirksam sein kann, um Gewichtszunahme zu verhindern und den Blutzuckerspiegel zu senken. Diese Substanzen sind im Kakaom, dem Hauptbestandteil der Schokolade, enthalten.