Το κιτρικό οξύ μονοϋδρικό (E330) για χρήση σε τρόφιμα έχει ευρύ φάσμα εφαρμογών στην κουζίνα και στη βιομηχανία τροφίμων λόγω των ιδιοτήτων του. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως:

• οξύτης
• διορθωτής οξύτητας
• συντηρητικό

Αυτό το κιτρικό οξύ είναι ασφαλές για κατανάλωση και είναι ένα ευρέως αναγνωρισμένο συστατικό στη βιομηχανία τροφίμων.