Die Servierplatte Convivio MAXI ist eine rechteckige, vulkanische Kochplatte mit den Maßen 23x37 cm. Sie ist mit einem Sockel aus Edelstahl 18/10 und einem Holztablett mit den Maßen 24x45 cm erhältlich, das in dunkler oder naturbelassener Ausführung erhältlich ist. Der Sockel ist aus Edelstahl 18/10 gefertigt und wurde so gestaltet, dass er die Platte hält und eine einfache Handhabung ermöglicht.

Hauptmerkmale:

• Verwendungsmöglichkeit auf zwei Arten, abhängig von der Wärmequelle.
• Zwei zweifach geregelte Edelstahlbrenner, die die ideale Temperatur der Platte halten.
• Zwei Glasbehälter zum Servieren von Salz und verschiedenen Saucen.
• Der Sockel und das Tablett sind für die Verwendung auf zwei unterschiedliche Arten gestaltet.

Durch Aufstellen des Sockels in aufrechter Position entsteht Platz für die Brenner unter der Platte, sodass diese warm gehalten werden kann, was das Kochen von Fleisch und Gemüse für vier Personen am Tisch ermöglicht. Wird der Sockel umgedreht und an die gegenüberliegende Seite des Tabletts gestellt, kann das Essen auf der heißen Platte (vor dem Gebrauch im Ofen oder auf einem Induktionskochfeld vorgeheizt) für etwa 20 Minuten gekocht werden, ganz ohne Brenner.

Hinweise: Die Kochplatten Convivio sind für den professionellen Einsatz konzipiert, mit höheren Qualitätsstandards und einer stärkeren Dicke. Es wird empfohlen, die Platte im Ofen vorzuheizen, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Nachfolgend wird der Vorheizvorgang mit Details erläutert.

Eine direkte Erwärmung der Platte auf Kohle ist untersagt.