Ryusen Messer Nakiri aus Damaststahl 16cm Code: 606740

Das Nakiri-Messer aus der Souryurin-Serie von Ryusen ist aus Damaskusstahl mit 67 Lagen gefertigt und hat einen Kern aus VG10W-Stahl. Die feine Klinge ist ideal zum Schneiden von Gemüse und bietet...

Hauptmerkmale:

Klinge mit 67 Lagen aus rostfreiem Damaststahl und Kern aus VG10W-Stahl
Rockwell-Härte: HRC 62 - 63
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Siehe Beschreibung & Spezifikationen Siehe Beschreibung & Spezifikationen

Merkmale

Art

Nakiri

Japanisches Gemüsemesser mit einer breiten, symmetrischen, geraden Klinge und einer stumpfen Spitze. Die Länge der Klinge eignet sich ideal zum feinen Hacken, während sein geringes Gewicht eine komfortable Nutzung ermöglicht. Im Gegensatz zu anderen Kochmessern ist die Nakiri-Klinge viel dünner, sodass Sie einen glatten, sauberen Schnitt an jedem Gemüse erzielen können.
Klingenmaterial

Damaszener Stahl

Das Damaszener Stahl besteht aus einem zentralen Kern aus einer harten Stahllegierung mit VG10-Kohlenstoff, auf den Stahlbleche gefaltet werden, um eine harte, extrem scharfe Klinge zu schaffen, die auch flexibel und hochbeständig gegen Oxidation und Abnutzung ist und eine lang anhaltende Schärfe aufweist.
Klingenlänge 16 cm