Stärken

• Ideal für Produktionslinien und zum Ausrollen
• Spezial für Zuschüsse in Produkten, die mit Kühlschränken - Kühl-Ofen gearbeitet werden
• Geeignet für die Mischung mit anderen Mehlsorten
• Ideal für Schnell-Gärungsanlagen

Eigenschaften

• Absorptionsfähigkeit: Hoch
• Aufblähung: Groß
• Kraft: Sehr Stark

Vorteile für den Profi

• Knuschruste Kruste
• Ausgezeichnete Explosion
• Schmackhaftes und luftiges Brot

Hergestellte Produkte

• Bäckereiwaren
• Weiße Formbrot mit Luxusqualität
• Französischer Brottyp
• Dörfliches Mischbrot
• Weiches Sandwichbrot mit Luxusqualität
• Trockenhefe-Krispini