Ο κρόκος ή σαφράν είναι το ακριβότερο μπαχαρικό στον κόσμο. Ταιριάζει σε:

• ρυζότο
• πιλάφι
• ζυμαρικά
• σούπες
• σάλτσες
• επιδόρπια
• ποτά
• τσάι

Προσφέρει ντελικάτη γεύση και ένα φωτεινό χρυσαφί χρώμα όπου μπαίνει. Εκτός από την χρήση του στην μαγειρική, είναι πολύτιμη η συμβολή του στη φαρμακευτική και στην βοτανοθεραπεία.