Τα γαρύφαλλα, με πολλαπλά οφέλη για την υγεία, χρησιμοποιούνται εδώ και περισσότερα από 2000 χρόνια. Προέρχονται από την Ασία και έχουν διαδοθεί παγκοσμίως, χρησιμοποιούμενα τόσο θεραπευτικά όσο και ως συστατικό τροφίμων. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μπαχαρικό σε διάφορα πιάτα, γλυκά ή ποτά.